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Nutrientes

• São substâncias presentes nos alimentos e é essencial pra a energia,o crescimento,e o funcionamento do nosso corpo e mente.

Macronutrientes

•São eles que fornecem energia como: carboidratos, lipídios e protéinas.

Micronutrientes

•São eles q regulam e controlam os processos do corpo como: vitaminas e minerais.

Carbohidratos

•São amidos e açúcares produzidos e armazenados nas plantas, cada grama fornece 4 calorias.
1.Funções:Fornecer energia rápida
2.Vantagens:Alta disponibilidade, baixo custo, alto valor nutritivo.

Tipos de Carbohidratos

•Glicose: Encontrado no xarope de milho

•Frutose:Frutas e mel

•Sacarose:Açúcar comum, melado , abacaxi e cenoura

•Lactose:Açúcar do leite

•Amido:grãos e cereais ,legumes

•Fibras:Farelos ,cereais, frutas ,frutas secas, grãos e sementes.

Protéinas

•Nutriente construtor, toda célula do corpo precisa de protéinas para o seu crescimento e manutenção,toda substância do corpo precisa de protéina

•Anticorpos

•Enzimas

•Hormônios

•Queratina

FONTE: A maior fonte de alimentos de origem animal são:leite, carne, ovos, peixes.
Legumes:Feijão, soja, e ervilha.
e cereais.

Gordura e Lipídios

•São substâncias q se dissolvem na água e apresentam-se é temperatura ambiente sob forma líquida (oléos) ou sólidas (gordura), cada fornece 9 calorias ,sendo por tanto o mais caloricos dos nutrientes.

Funções e Lipídios
•nutrientes q fornece maior densidade energética

•Protege o organismo de temperaturas baixas
•proporciona sabor e textura agradável aos alimentos

•Garante uma reserva de energia futura

Tipos de Lipídios

•Ácidos graxos- Necessários para a realização de muitos processos químicos , como crescimento,metabolismo e produção hormônios sexuais .
•Colesterol-É um derivado de gordura.Está presente em todas as células .é importante para a formação de hormônios sexuais masculinos e femininos , está presente na bile.

Minerais

•são substâncias inorgânicas distribuídas amplamente na natureza. Existem 3 tipos:

•Macrominerais

•Minerais traços

•Minerais eletrólitos

Funções dos Minerais

•Formar ossos e dentes

•Auxiliar vitaminas e enzimas na realização de muitos processos metabólicos

•Promover o funcionamento adequado de muitos sistemas do corpo

Água

•Elemento vital para o funcionamento do corpo humano

•Fornece a base para o sangue e todas as outras secreções líquidas ajuda manter a temperatura normal do corpo através da transpiração

•Ajuda a manter a temperatura normal do corpo através da transpiração

Quantidade de Água nos Alimentos

•Frutas e Legumes:entre 70% e 95%

•Ovo:70%

•Carnes .aves, peixes :entre 40% e 60%

•Pães:35%

•Leites:90%